Enzymes in food and feed industries: Where tradition meets innovation

Resultado de pesquisa › revisão de pares

7 Citações (Scopus)

Idioma original	Inglês
Título da publicação do anfitrião	Biocatalysis
Subtítulo da publicação do anfitrião	Enzymatic Basics and Applications
Editora	Springer International Publishing
Páginas	233-253
Número de páginas	21
ISBN (eletrónico)	9783030250232
ISBN (impresso)	9783030250225
DOIs	https://doi.org/10.1007/978-3-030-25023-2_12
Estado da publicação	Publicadas - 3 set. 2019

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TY - CHAP

T1 - Enzymes in food and feed industries

T2 - Where tradition meets innovation

AU - Fernandes, Pedro

PY - 2019/9/3

Y1 - 2019/9/3

UR - https://www.scopus.com/pages/publications/85085721980

U2 - 10.1007/978-3-030-25023-2_12

DO - 10.1007/978-3-030-25023-2_12

M3 - Chapter

AN - SCOPUS:85085721980

SN - 9783030250225

SP - 233

EP - 253

BT - Biocatalysis

PB - Springer International Publishing

ER -