Unidade orgânica vocacionada para o ensino e investigação nos domínios da economia, das empresas, dos mercados, dos transportes, do turismo e da matemática.

A Escola de Ciências Económicas e das Organizações (ECEO) abarca as áreas económicas, da gestão e do turismo, pautando-se pelo objetivo comum e transversal de formar profissionais altamente qualificados, dotados de pensamento crítico e criatividade, que lhes permitam solucionar problemas, de forma informada, estratégica e sustentável. 

Assim, a ECEO assume como valores base da sua atividade a sustentabilidade, a interdisciplinaridade, a adaptabilidade, a diversidade e a multiculturalidade. A ECEO aporta valor às experiências académicas dos seus estudantes, promovendo ativa e intencionalmente o seu capital relacional e a sua gestão estratégica de carreira.

A ECEO assume um modelo académico inovador e diferenciador, que abandona um ensino centrado unicamente no conhecimento, para privilegiar a aprendizagem centrada em competências, em que o estudante deve demonstrar a sua aquisição através do seu exercício efetivo e não pela sua repetição. Técnicas pedagógicas que envolvem o recurso à gamificação, à simulação e à aprendizagem colaborativa contribuem para uma experiência formativa assente no objetivo de promover uma aprendizagem ativa, em que o estudante integra os conhecimentos teóricos na sua prática efetiva, através do crescente domínio de ferramentas que os dotem de competências reais, atuais e relevantes para a sua empregabilidade e formação profissional e social.