A sustentabilidade e a inovação no setor agroalimentar estiveram em destaque nas Jornadas “BioFood Future: Sustentabilidade e Inovação”, que decorreram no dia 27 de maio, na Universidade Lusófona – Centro Universitário Lisboa. A iniciativa integrou o Mestrado em Biotecnologia Alimentar e Molecular da Faculdade de Engenharia e promoveu a partilha de conhecimento entre academia, investigação e indústria.
Organizadas pela Direção do Mestrado em Biotecnologia Alimentar e Molecular, em colaboração com a Faculdade de Medicina Veterinária, as jornadas tiveram início com as intervenções de Cristina Guerra, Diretora da Faculdade de Engenharia da Universidade Lusófona, Elisabete Maurício, Diretora do Mestrado, e Patrícia Branco, Subdiretora do Mestrado. O programa abriu caminho a uma reflexão sobre os desafios e oportunidades da biotecnologia alimentar e molecular, com especial atenção à sustentabilidade, à valorização de recursos e à inovação aplicada.
Ao longo da tarde, as intervenções abordaram o papel da biotecnologia na construção de sistemas alimentares mais sustentáveis e inovadores. A valorização de subprodutos agroalimentares, a biodiversidade, o desenvolvimento de novos produtos e as exigências dos consumidores estiveram entre os temas em análise, evidenciando o contributo da investigação científica para os desafios do setor.
Os contributos de especialistas de instituições de investigação, ensino superior e empresas deram a conhecer diferentes projetos e perspetivas, reforçando a importância da colaboração entre academia e indústria. O programa incluiu ainda uma exposição de posters e trabalhos desenvolvidos por estudantes, antes do encerramento dedicado às principais conclusões e oportunidades futuras para a biotecnologia alimentar e molecular.