Abstract
Este festival destaca-se pelas suas práticas pró-ambientais em termos de alimentação, nomeadamente
ao nível de oferta (refeições vegetarianas; alimentos Km0 — estratégia de produção local, justa,
que respeita a diversidade genética e a qualidade dos produtos agroalimentares, procurando que as
actividades de transformação e venda ao consumidor final sejam realizadas num raio de 50 km do
seu local de origem), utensílios (pratos e talheres biodegradáveis, copos reutilizáveis) e compostagem
(cozinhas e wc seca — recolha de palha para compostores e serradura para wc seca junto de produtores
locais, a quem se devolvem os resíduos orgânicos alimentares), enquadradas numa visão ampla de
sensibilização ambiental (vídeos temáticos, porta-beatas, redutores de caudal de água, reutilização de
materiais, para além de todas as actividades formativas/participativas durante o ano na aldeia).
Original language | Portuguese |
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Title of host publication | Alimentar boas práticas: da produção ao consumo sustentável |
Publisher | CICS.NOVA - Centro Interdisciplinar de Ciências Sociais |
ISBN (Print) | 978-989-54-7240-6 |
Publication status | Published - 2020 |
Keywords
- FEEDING
- SUSTAINABILITY
- CULTURAL EVENTS
- UTOPIA
- SOCIOLOGY